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该如何定位中小型餐厅的装修风格?

时间 : 2020-04-13 12:04 浏览量 : 14

有些小的餐馆经营者在装修餐馆前,总想将店铺设计得更豪华、更现代。

能在激烈的商海竞争中受到消费者的欢迎,结果往往事与愿违,不根据自己餐馆的具体情况,因时因地的灵活掌握装修的内容和档次。

过分强调豪华,而忽视了文化品味和大众化的构思,不会收到好的效果。

餐厅中的等级划分

中小餐馆服务的对象,一般以广大工薪阶层为主,所以,它的装修从表至里,既要有文化品位能突出自身经营的主题,又要符合消费群体的定位。

比如,在某社区或大专院校周边开餐馆,西餐厅桌椅内外装修都典雅华丽、店面描金画银,飞檐斗拱,朱红圆柱、古色古香。

门前两位打扮花枝招展、身装旗袍的小姐临门相迎、相送,保安人员官服以待,来回渡步寻视。

在此地区像这样大投资的餐馆,用餐顾客却寥寥无几,原因是顾客惟恐店大欺客。

实际上就是装修没有考虑周边环境,快餐桌椅不符合就餐人群的具体情况。

没有考虑到就餐对象的经济实力又比如有几家家常菜馆,其业务都非常红火,就因为他们都有一个共识:

那就是大众化的经营理念,他们经过多次社会调查后,决定装修店面各有特色,总的一个共同点就是大众化的装修,雅俗共赏。

除了菜品丰富、菜量较大、经济实惠、上菜迅速等特点外,装修风格也朴实大方,不事张扬,能为百姓所乐于接受。

该如何定位中小型餐厅的装修风格?

说到他们的经营理念和装修效果,实木餐厅都能贴近普通家庭、学生、机关干部,并为他们所赏识。

结果这几家家常菜餐馆创造出较高的经济效益,在全市乃至全国都榜上有名,有的还列入全国百强企业。

当然作为中小餐馆在装修方面根据自己的经济实力,深圳火锅桌椅厂家该讲究的还应讲究,但别忘记了你的上帝的具体情况。

其一,要看你的店址以及周边环境。

其二,要看经常光顾你店就餐人群的经济实力、消费欲望和文化底蕴。

其三,要根据你经营的特色与档次,快餐桌椅掌握好装修规模,这个度应由经营者把握和确定。

餐馆的营业大厅,也被称之为前厅,一般是供来店用餐的零散顾客享用的场所。

其中店堂装潢设计的优劣,厅堂的高度是否合理,灯光的亮度是否适宜,店堂面积的大小,都直接影响消费者的就餐心情及对顾客的吸引力。

实践证明,如果前厅面积在设计上缺乏充分的构想及合理性,将会失去很多顾客光临用餐。

餐馆的外观、色彩以及装饰,都因经营内容的不同而有所区别,但一般作为餐馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。

经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同,餐桌椅比如经营烤鸭、家常菜的餐馆。

由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大,设计这样的前厅面积最小不应少于400平方米。

否则顾客多,就餐面积过小,会使顾客感到杂乱无章,影响就餐的心情,同时,在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。




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