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单位食堂餐桌椅卫生管理有什么技巧吗?

时间 : 2020-06-10 14:58 浏览量 : 13

  在单位食堂餐桌椅的卫生管理中,各个单位十分重视,因为只有后勤做好。

我们的员工才能把所有的精力投入到我们的生产中去,提高工作效率,所以我们一定要加强食堂的卫生管理。

下面食堂四人连体餐桌厂家介绍一下夏季单位食堂餐桌椅卫生管理的几个小技巧,希望能对广大的业务伙伴单位有所帮助。 

单位食堂餐桌椅卫生管理

  我们自己要提高:我们的法制意识和食品卫生安全意识,明确食堂安全责任人、监督人,做到有人管,有人问。

单位食堂餐桌椅卫生管理有什么技巧吗?

加强食堂卫生监督检查:光有好的制度,没有好的执行,制度也是钉在墙上,一点实际用处都没有食堂餐桌椅批发

每周定期对食堂餐桌椅的卫生及工作人员个人卫生进行全面检查,食堂工作人员坚持穿戴清洁的工作衣、帽上岗工作。

坚持每天对操作间、食堂餐桌椅、储藏室和餐具进行清扫、消毒,每周对食堂卫生进行一次全面地清洁,并做好垃圾随有随倒及防蝇、防鼠工作。

从源头保障食品的卫生安全,所有的每次检查工作都必须要留有纸质资料,方便二次复核检查。

加强食品采购质量监督:食品采购,实行定人管理,定点采购,食堂采购人员在采购各种食品时严把质量关。

不采购过期、腐烂变质、无生产厂家的食品,确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂。

加强食品仓储管理:针对夏季高温储存难等问题,实行勤采购少积存的方法,尽量少存食品,增加采购次数。

并对采购的成品、半成品、食品、生熟食品等分开存放,分类冷藏,避免交叉污染,确保食品新鲜、安全。

相信我们做好以上四点,我们食堂的卫生管理工作会有大的改进,对于我们单位的业绩提升起到一定的作用。

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