材料是构成快餐桌椅的物质基础，在家具的发展史上。
从用于快餐家具的材料上可以反映出当时的生产力发展水平。
快餐家具材料的经济性包括材料的价格、材料的加工劳动消耗、材料的利用率及材料来源的丰富性。
木材虽具有天然的纹理等优点，但随着快餐家具需求量的增加。
木材蓄积量不断减少，资源日趋匮乏，与木材材质相近的、经济美观的材料将广泛地用于家具的生产中。
如今的快餐桌椅一般都是防火板面，防火板桌面耐磨性能好。
亦能更好的防潮、防火，快餐桌更适合于餐厅使用。
部分较高档次的餐厅，实木餐厅快餐家具的桌面采用的是石英石。
目前，可以制作桌面的石材有很多，在众多石材中，石英石耐油污性高、耐磨性好，适合于餐厅使用。
在一些店内仍能快餐椅看到玻璃钢材质的快餐家具，此类快餐家具属于淘汰产品。
玻璃钢材质长时间使用易开裂、褪色，也不环保，在北方的冬季表面较凉，不适合使用。
快餐桌椅的常规尺寸
餐桌高：750—790mm、餐椅高：450—500mm。
圆桌直径：二人500mm，二人800mm，四人900mm。
五人1100mm，六人1100-1250mm，八人1300mm，十人l500mm，十二人1800mm。
方餐桌尺寸：二人700×850(mm)，四人1350×850(mm)，八人2250×850(mm)。
餐桌转盘直径；600—800mm，距：(其中座椅占500mm)应大于500。
