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如何提升“外卖品牌感”?你只需为顾客“传递2种信息”

据统计,2017年外卖行业,超1/4的订单来自知名品牌商家,外卖交易额前20的品牌占据了整体12.6%的份额。

马太效应明显的外卖行业,顾客一旦有了品牌意识,所有商家就被动进入品牌竞争阶段。 

外卖商家若是不做成品牌店,直接导致的就是,顾客在平台上根本找不到你。

升级品牌的好处太多了,最直观的好处有两个方面:①提高转化率、购买率;②提高利润,产生溢价。

定价一个产品的方法至少有两种:一种是根据成本定价,赚差价;另一种是根据需求定价,赚溢价。  

根据需求定价,其意义很广,比如:身份需求(购买后,产生尊贵象征)、受众对产品的接受度、产品是否被认知等。

但不管是什么产品、顾客想要什么需求,给顾客一个好的就餐体验,满足其在使用产品过程中,享受优质的服务,是每个商家都要做的。

这背后就是升级品牌的逻辑,作为外卖行业,如何打造品牌? 

传递两种信息,提升品牌感  

与堂食店相比,塑造外卖店的品牌感相对简单。 

因为顾客只能接收到,商家传递的两种信息,一是店铺的视觉设计,二是用餐体验。 

视觉设计统一性   

统一的视觉设计效果,能让顾客觉得你很专业。比如,西少爷的外卖店铺和外卖包装:

①外卖品牌的名称,可根据产品定位 受众定位 来进行设定。 

如果你的产品属于特色品类,可取一些把品类包含在品牌里的名字,比如,不方便面馆 厉害了炒饭 ,把品类定位在你的细分领域里;

如果你的产品属于大众品类(盒饭炒菜),就取一些大众化的名字,比如,眉州小吃 小暖便当 等。 

还可根据定位的用户群体来取名字,假如定位的是消费能力弱的群体,就可取一些接地气的名字,比如,东北菜馆 某某家常菜 等;

如果定位的是高端群体,可取一些高大上的名字,比如,巴黎贝甜 安妮意大利餐厅等。 

此前,熊猫餐饮课堂发表过一篇,关于取品牌名字的详细介绍,可以查看一下。 

②外卖的视觉设计包括:品牌logo、菜单、菜品图片、外卖包装这4项。 

首先,顾客在翻看平台上的店铺列表时,在一扫而过的瞬间,一定会被最醒目、一眼看去,就知道是做什么品类的店铺所吸引。 

所以,外卖logo的设计要满足这3点要求:色彩鲜明、图形简单、主动表达, 比如像这样:

顾客进入店铺后,看到了菜单和菜品图片,比如下边这张图,虽然它的的设计很简单,但是整体效果清晰明了、干净整洁,让人觉得很有品质。

外卖包装的选择,也要与品牌色调、定位保持统一,比如,上面西少爷的那张图片。 

其实,外卖的视觉设计,也不需要有多高的艺术造诣,只要保持视觉统一性,就能产生品牌感。

提升用餐体验, 传递价值  

用餐体验好不好,首要因素是由你的菜品决定的,如果菜品不好吃,你包装做的再好,也是白费力气。

顾客可以接受你的菜品后,就把上面说的,有关视觉设计的事情做好。

视觉设计也OK了,就到了传递品牌价值的阶段了。

优粮生活,从品牌名字就可看出,其传递的价值就是,健康的家常菜。其菜品、外卖包装也与品牌调性保持了一致。

青渝蓝之麻辣香锅的主色调以蓝色为主,给人的直观感受就是,麻辣中带有清凉,传递着做健康麻辣食品的价值观。

小结  

品牌决定了顾客的每次消费,你能多赚多少钱。  

但要注意,溢价只能是在受众接受范围内的小幅度提升。

比如,一碗米饭,即使是品牌店也不能超过5元钱一碗,定价太离谱,顾客是不会买账的。

尚格家具专营快餐桌椅产品,欢迎咨询视察。

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